随着二零二六年米兰科尔蒂纳冬奥会临近, 各国参赛运动员以及幕后保障团队的餐饮安全事项再度成为社会关注的焦点。
将区块链技术整合到冬奥食品供应链条之中, 绝不是为了制造话题, 而是为了把每一块肉、每一颗菜的源头产地、相关检测报告以及运输途中的温度数据, 全部存入一个无法被篡改的分布式账本里, 从而保证大家入口食物能够找到清晰的追踪记录。
冬奥会食品怎么溯源
冬奥后勤这块儿事情, 牵扯到几百个干餐饮的供货商、跑冷链的车队, 还有十几座场馆里面的餐厅食堂。传统的那个纸质账本子, 压根就追不完那么多数据。
等东西上了链之后呢, 从牧场里头养牛养猪开始, 再到杀猪宰羊加工作坊加工环节, 接着是走冷链运输路上, 最后到了灶台上做出饭菜来, 每一个节点只要扫一扫码, 数据就写入区块链里了。同时自动锁定时间戳和GPS定位信息。这么一来, 没有任何一个单独的主体能够随便改动这些数据。
在实际落地的过程中, 北京冬奥会已经把这套流程跑通了。具体来看, 那些牛羊肉的检疫报告, 还有进口海鲜的船运温度曲线, 保障人员的手机上能够在一秒钟之内调取出来, 完全就不需要再去翻阅那三本纸质的交接单子了。
冬奥食品溯源靠谱吗
好多人都有点担心这玩意儿会不会只是个看起来好看但是没啥用的技术泡沫,不过呢, 冬奥会这个场景它本身有几个挺明显的优点, 第一是供应商的数量不是很多, 第二是数据的量也是可以控制好的, 第三是所有的参与者都面临着很严格的合规方面的压力, 这和那些开放的市场环境是完全不一样的, 在那些开放的市场里, 脏数据之类的垃圾信息很容易就混进来把情况搞得很复杂。
大家必须真正地盯着看, 别只盯着算法这个玩意儿。要看清楚, 到底是谁在负责管理这条链条。一旦发生了食品安全方面的事件, 产生的这些数据能不能被司法系统认可和采信。
目前在国际奥委会的供应商银行合同里头, 已经明确要求了, 这些需要溯源的数据得保留好, 而且时间不能短于赛事结束以后的五年。这种法律或者合同上的约束力, 比起技术本身来, 要更加重要, 要更有分量得多。
对于普通的观众来讲, 不如去关注自己本地的市场监督管理部门发布的追溯信息公示, 这比整天刷短视频要更有意义。因为这条链条才是距离你自己家的餐桌最近的环节, 是最能够直接涉及到你的食品安全的事情。
转载请注明出处：imtoken，如有疑问，请联系（）。
本文地址：https://zmdyd.cn/zbimqbxz/11477.html